Elle a fourni plusieurs généraux aux petits États de l'Italie, a donné naissance au pape Paul III (Alexandre Farnèse) et a longtemps régné sur Parme et Plaisance. Engrais propres aux Pommes de terre. Dans la troisième espèce de hautains, on laisse croître le cep, depuis huit décimètres jusqu’à un mètre et demi de hauteur, et on lui donne pour appui un échalas long de deux mètres, auquel on attache les sarmens pour les empêcher de retomber sur terre et d’ombrager les grappes ; ou bien, dans les sites exposés aux grands vents, à des orages violens, et sur les coteaux rocailleux et pierreux, on réunit d’espace en espace trois échalas liés ensemble par le haut et séparés, vers le bas, en forme de trépied. FARFADETS, espèce de lutins. Il embrassa la philosophie de Descartes, dont il avait puisé les principes, pendant un voyage qu'il fit à Paris (1678), dans la conversation d'Arnauld, de Malebranche et de Lamy. Il vint en 1590 pour secourir Paris assiégé par Henri IV; força ce prince à lever la siège, et entra dans la ville en libérateur

Elle portait une robe de chambre assez semblable par la forme à la houppelande dont je fais usage, moi, simple mortel ; de beaux cheveux encore parfaitement noirs, quoi qu’en disent les mauvaises langues, séparés sur un front large et uni comme un miroir, retombaient librement sur les joues, à la manière de Raphaël ; un foulard se jouait négligemment autour de son cou ; son regard, Truffes noires d'été fraîches que quelques peintres s’obstinent à charger en force, avait, au contraire, une remarquable expression de douceur mélancolique ; le timbre de sa voix était moelleux et un peu voilé ; sa bouche surtout était singulièrement gracieuse et il y avait dans toute son attitude un frappant caractère de simplicité, de noblesse et de calme. Tubercules oblongs, souvent assez courts, peu aplatis ; peau d’un beau jaune d’or ; yeux peu marqués ; chair très jaune, fine, d’excellente qualité ; germe violet. Les métaux s’alongent & s’étendent tellement par le moyen de l’argue, qu’un lingot d’argent doré qui n’a que deux pieds de long & trois pouces quatre lignes de circonférence, produit un fil d’or de la longueur d’un million quatre-vingt-seize mille sept cent quatre pieds ; desorte que ce fil par l’art du tirage s’alonge plus de cinq cent quarante trois mille fois qu’il n’étoit auparavant : ainsi si ce fil étoit attaché par un bout, & s’il avoit assez de consistance pour être tendu, on pourroit le conduire jusqu’à une distance de soixante & treize lieues

C’est pourquoi, dans le passé, les chasseurs de truffes professionnels utilisaient des cochons femelles pour les aider à trouver ces trésors cachés. Il s’agit de sucette de truffes servies avec un sabayon. Le terrain en est bon, et a beaucoup de fond. Quelle étendue de terrain a-t-on soumis à l’expérience ? Avant de décrire les diverses méthodes dont on se sert pour mettre les plants à demeure, nous parlerons avec quelque étendue de l’une des circonstances les plus importantes de la plantation, de l’espacement des ceps. On peut séparer les plants des ceps, dès que le bois de l’année a acquis sa maturité : ce qu’on reconnoît par le dépouillement de ses feuilles, par le resserrement de ses fibres, par la diminution de son volume, par une sorte de sécheresse dans la moelle, qui annoncé la cessation de tout mouvement apparent de la sève. Planter avant l’hiver, c’est risquer de faire un travail inutile ; l’humidité pourrit la partie enterrée des plants ; et les deux yeux qui doivent excéder la surface du terrain, reçoivent quelquefois de telles atteintes des gelées, qu’ils ne peuvent plus se développer en bourgeons. C’est la richesse pour le pays, et pour tous les environs

Griller les côtelettes d’un côté ; garnir ce côté d’une julienne Montglas (langue écarlate, champignons, Truffes noires d'été fraîches) taillée courte et liée avec un peu de farce de veau ou de volaille. Avec cette recette, vous aurez environ une dizaine de truffes. Son espérance de vie est d’une dizaine d’années. FARIA Y SOUSA (Manoel de), historien et poète portugais, né vers 1588 à Souto, mort à Madrid en 1647, entra fort jeune en qualité de gentilhomme chez don Gonzalès, évêque d'Oporto; s'attacha ensuite à la cour d'Espagne; suivit en 1631, comme secrétaire, le marquis de Castel-Rodrigo dans son ambassade à Rome, puis revint se fixer à Madrid, où il passa le reste de sa vie dans la culture des lettres. On a de lui : des Commentaires sur la Lusiade du Camoëns, Madrid, 1639 ; une Histoire de Portugal, 1628, ouvrage estimé ; El Asia portuguesa, Lisbonne, 1666; la Europa portuguesa, 1678; El Africa portuguesa, 1681, et un recueil de poésies sous le titre de Fuente de Aganipe (la Fontaine d'Aganippe), Madrid, 1644. On reproche à cet écrivain, comme à tous ceux de son siècle, une grande affectation

Nous serions peut-être d’avis qu’on renvoyât au même temps la formation des crossettes, si, de remettre tous les travaux aux mêmes époques, n’étoit le vrai moyen de n’en bien exécuter aucun. À mesure que vous formez vos crossettes, ayez soin de les classer. « Je voudrois bien, monsieur, pouvoir vous donner avec exactitude le détail que vous me demandez sur le produit de la vigne que je fais cultiver suivant vos principes ; mais je n’ai pu me trouver chez moi, depuis quatre ans, dans le tems des vendanges. Eh bien, quoique nous ne soyons que des femmes, nous pouvons attendre. Il est évident 1°. que par-tout, dans tous les pays et dans toutes les terres, le grand espacement des ceps emploie beaucoup moins d’échalas que si les vignes étoient plus serrées et épaisses, comme elles le sont généralement : ce qui est un premier objet d’économie ; 2°. que la culture guide ultime des truffes vignes espacées est beaucoup plus libre que si elles ne l’étoient pas ; 3°. que les ceps espacés doivent être beaucoup plus forts, plus robustes que ceux qui ne le sont pas, et de là, qu’ils ont besoin beaucoup moins souvent d’être provignés et fumés : ce qui est un second objet d’économie ; 4°. que l’espacement, qui donne des ceps plus vigoureux dans une espèce de terre, doit les donner aussi plus vigoureux dans toutes les autres, et que, quoique la vigueur soit plus ou moins grande, à raison des différentes qualités des terres, elle est cependant toujours beaucoup plus considérable que si les ceps étoient bien moins écartés : c’est une vérité qui ne peut être contestée, et de laquelle résulte, clair comme le jour, la convenance générale de l’espacement des ceps ou de ma nouvelle méthode, pour toutes les terres sans exception