1o. La laituë est saine ; cette qualité est fondée sur ce qu’elle rafraîchit & humecte ; qu’elle corrige la trop grande acreté de la bile, & qu’elle entretient le ventre libre. ’hui on les conserve avec le sel, le poivre, le vinaigre, & le laurier ; & quand on les veut manger, on les fait dessaler & cuire : cette préparation ne corrige pas peu la crudité de la laituë. C’est ce que l’Auteur du Traité des Dispenses n’a pas compris, lorsque, pour établir la prétenduë excellence des herbages au dessus des autres alimens, il se contente d’exagerer leurs vertus medicinales. Un autre inconvenient du passage d’Hippocrate, c’est que le chou s’y trouve compris parmi les alimens qui donnent le cholera morbus ; ce chou dont nôtre Anonyme dit tant de bien, comme nous verrons, & qu’il éleve au dessus de tout ce qu’il y a de meilleur pour la nourriture & pour la santé de l’homme

En 1892, dans Les Plantes fourragères, M. Heuzé citait comme variétés de grande culture, recommandées aux Agriculteurs : la Shaw (ou Chave), la Ségonzac (ou Saint-Jean), la Rose hâtive (ou Early rose), la Patraque jaune (ou Grosse jaune), la Saucisse (ou Généreuse), la Chardon, la Magnum bonum, la Van der Veer, la Champion (ou Champion d’Écosse), la Farineuse rouge (ou Boule de farine, ou Red Skinned flour ball), et la Patraque blanche (ou Ex-Noble, ou Grosse blanche) dont on commençait à abandonner la culture. La Maison Vilmorin-Andrieux et Cie, dans son Traité des Plantes potagères (1883), résume ainsi cette culture forcée : « Elle se fait sous châssis et sur couche plus ou moins chaude. Je n'ose parler à V. M. du sujet qui fait en ce moment l'entretien de toute l'Europe. Ils doivent être recouverts, au moment de la plantation, d’environ 0m,10 à 0m,12 de terre. On recherche en général, pour le potager, à obtenir trois sortes de produits : des Pommes de terre de primeur, pour la consommation du Printemps, des hâtives pour celle de l’Été, des tardives pour celle d’Automne et d’Hiver

RPC est la teneur en protéines des aliments divisée par les calories fournies par cet aliment. Cet indicateur permet notamment de regarder la qualité nutritionnelle d’un aliment en fonction du critère : « par quoi l’énergie est fournie ». Cette famille fait édifier un immense palais, à Rome, par Gian Lorenzo Bernini. Les prix, informations et images ne sont pas contractuels et sont donnés à titre indicatif, seule la page du produit sur le site marchand fait foi. Attention, le fait d’avoir eu telle panne avec tel modèle ne signifie rien. Dans un cadre de Bistrot chic et contemporain, le chef Vincent Deyres, anciennement de la Villa Corse, vous propose une cuisine de type bistronomique avec un Menu Carte (entrée plat dessert à 42€) qui change tous les mois mais aussi des suggestions du jour comme la gourmande terrine de faisan aux pistaches ou bien sa "déjà célèbre" côte de cochon grillée et purée aux sucs de truffes blanches fraîches Tuber Borchii. Un parfum de truffes embaumait la salle du Bistrot du Marché pour le premier Marché aux truffes de la saison 2022/2023, accueilli sur ce nouveau site, pour le plaisir de nombreux particuliers désireux de goûter ce diamant noir du Périgord

Nôtre Auteur ajoûte que la laituë ne perd de ses avantages, que lorsqu’on la fait cuire ; & il avertit qu’elle expose alors l’estomac aux plus terribles accidens, comme au cholera morbus ; ce qu’il prétend appuïer du témoignage d’Hippocrate, dans le septiéme Livre des Epidemiques. La douceur et la puissance dans un huile à la saveur intense truffe noire. Célestine (faisant mine d'examiner Ernest comme un médecin) : Voyons un peu : truffe froide et humide, l'œil vitreux, le poil terne… La premiere, qui devient pommée, quand elle est transplantée, a de grandes feüilles replissées, tendres & blanchâtres ; la seconde, sçavoir la Romaine, truffes blanches fraîches Tuber Borchii a ses feuilles longues, médiocrement larges, un peu découpées, fort vertes, & garnies en dessous le long de leurs côtes, de petites épines. La Laitue est, ou Domestique, ou Sauvage ; la Domestique, Fraîche Tuber Brumale qui est celle dont on se sert sur les tables, & dont nous parlerons ici, est de plusieurs sortes

C'est en Lombardie que ces maçons exercèrent d'abord leurs talents; de là ils se répandirent dans la Gaule, pénétrèrent dans l'Allemagne à la suite de Charlemagne, et passèrent ensuite en Angleterre où ils formaient déjà au Xe siècle une puissante corporation, qui eut pour président le prince Edwin, frère du roi Athelstan; on les voit au XIIIe siècle construire la magnifique cathédrale de Strasbourg sous la direction d'Erwin de Steinbach (1271). Ils avaient obtenu des empereurs et des papes le privilège exclusif d'exécuter certains travaux d'architecture : pour éviter toute concurrence, ils tenaient leurs procédés secrets et exigeaient un long noviciat. Selon l'opinion la plus probable, l'institution maçonnique devrait son existence à une confrérie ou association d'architectes et de maçons qui ne commence à être connue qu'au VIIIe siècle de notre ère; ces artistes voyageant d'un bout de l'Europe à l'autre, auraient construit ces basiliques, ces cathédrales gothiques du moyen âge si remarquables par leur élégance et leur uniformité