» Le progrès avait été plus rapide dans des localités peu éloignées, car le baron Trouvé écrivait, dès 1818, dans sa Description du Département de l’Aude : « La Pomme de terre est celle de ces cultures qui se pratique avec le plus de succès surtout dans la Montagne Truffe noire du Périgord, dans l’Arrondissement de Limoux et dans les Corbières. Ce hideux objet a été là depuis l’édification de l’église, c’est-à-dire, depuis soixante ans, et je ne vois pas quel mal il en est résulté. Devant moi, il est vrai, s’étendaient les fumantes ruines de la grange, noir monument d’une méchante action ; mais l’esprit qui avait présidé au méfait me semblait avoir disparu, et, sous tous les autres rapports, les fermes et les champs de Ravensnest ne s’étaient jamais présentés aux yeux sous des couleurs mieux assorties aux charmes d’une nature bienveillante. Mais cette piété équivoque se manifestait en ce jour à Ravensnest d’une manière frappante

NS se serait fait installer en raison d’un caprice de star sans jamais l’utiliser. Diantre, alors inclinons nous, je n’imagine pas qu’ils aient pu comme beaucoup se contenter de reprendre Mediapart et les déclarations d’un député d’opposition qui reconnait lui même qu’il a été trop loin… Par ailleurs, tout le monde semble d’accord pour dire qu’en réalité aucun devis n’a été analysé sérieusement. A écouter Philippe Séguin ce matin sur E1, il semblerait que pour la douche, tout le monde se soit emballé un peu vite. Le reste n’existait pour lui que comme une sorte de rêve fâcheux auquel il essayait de se soustraire en vivant seul au milieu du monde. On a toujours une sourde faim, quoi qu’on mange. On ne peut pas se gausser du bon Dieu, mais tant qu’au roi, c’est bien certain qu’on se permet de l’affiner, si on lui dit que nous sommes contents, et, quoi qu’en dise M. le préfet de l’Indre, qui bien sûr l’a dit pourtant à bonne intention, nous répétons tous les matins et tous les soirs et souvent sur le midi : Ah, si le roi le savait ! En revanche, nous avons la passion des palais, des lambris dorés et des musées

Les noms précis créés par un linguiste expert comme Ampère pour limiter et définir les branches de la science auraient pu rendre des services analogues à ceux des termes stratigraphiques créés par Brongniart et d'Orbigny pour les terrains géologiques. Ampère le reçoit avec enthousiasme et leur conversation est un tel coup de fouet pour son esprit qu'il ne rêve plus que chimie ou, comme on dit aujourd'hui, physico-chimie. Tu vas chez un peuple qui se livre sans gêne à son enthousiasme. Son apprêt est presque le même que celui des Bavarois aux fruits, moins le sucre. Un hectare planté en bananier, donnant près de 100 000 kilogrammes de fruits, suffirait à nourrir 90 hommes par an, avec une ration de 3 kiloprammes par jour, coûtant sur place 7 à 8 centimes. C’est dans les Flandres que nous trouvons au moyen âge ces types exceptionnels de la Côte-dOr, et c’est encore en Belgique qu’on les rencontre aujourd’hui, ils n’ont jamais cessé de s’y rendre et sous Louis XVI, au dire de voyageurs étrangers, il était plus facile et moins cher de boire du « généreux bourgogne » à Bruxelles qu’à Dijon et dans la plupart des villes de France, où il ne s’en trouvait pas une goutte d’authentique

D’accord, Eolas parle d’une douche alors que huit ont été construites pour être démontées au bout de quatre heures. Je signale par ailleurs à Eolas que la cour des comptes encourage, en fin de rapport, les services de l’Elysée à engager des dépenses pour la rénovation du bâtiment présidentiel. Il leur donna, avec cet instrument qu’on nomme un Bident, deux labours depuis la fin de Février qu’elles furent plantées, jusqu’au temps où il en fit la récolte. Merle va faire partir de Mende deux canons et une bâtarde qu’il avait fait faire, et une quantité de balles, en faisant fondre la grande cloche tant renommée (la Non-Pareille). Les deux principales truffes d’été sont l’estivale proprement dite et la mésentérique, ainsi nommée parce que la fine marbrure de ses veines rappelle les replis gaufrés du mésentère. Si Maître Eolas raconte des bêtises sur le sujet, ça n’est pas sa faute, il n’est pas journaliste. L’intrigue dont il vous a fait involontairement confidence n’est qu’une folie de jeune homme ; si malheureusement votre femme est coupable vous devez l’oublier à jamais

Chacun répara le temps perdu, Ravensnest étant alors devenu aussi calme qu’aux jours où la loi avait quelque force dans la république. Quant à ce pouvoir nouveau qui s’élève dans le pays, et qui a l’effronterie de s’appeler le peuple, quoique composé d’hommes réunis par l’intrigue et égarés par le mensonge ; il ne me cause ni respect ni crainte, et comme je ne le considère qu’avec mépris, je le traiterai avec mépris, chaque fois que je le rencontrerai sur ma route. On cause de nos revers, et Berthelot, que notre humiliation vis-à-vis de l’Europe a rendu malade et éloquent, véritablement éloquent, parle, avec une voix éteinte, de l’impéritie générale, du favoritisme, Truffe noire du Périgord de la diminution des hommes par le pouvoir personnel. Mais la meilleure manière de l’apprécier est tout simplement râpée sur une salade verte avec un filet de vinaigre balsamique et une huile douce type pépin de raisin ou noisettes